幕末の蘭学医・川本幸民が嘉永６年（１８５３年）蘭書の記載に基づいて自宅に炉を築き
日本で初めてビールを試醸したと伝えられています。明治２年には、アメリカ人コープランドが横浜に「スプリング・バレー・ブルワリー」を創設し、
天沼ビヤー酒として在留外国人向けに販売を行いました。
日本人として初めてビールを醸造販売したのは「渋谷庄三郎」で、
明治５年３月に「渋谷ビール」のブランドで発売しました。
その後明治２０年代に至るまでの間、数多くの中小ビール醸造所が設立されましたが、
やがて消滅し、大資本を背景にもつ現在の母体となる会社が相次いで設立されました。
さらに、明治３４年の麦酒酒税法の確定後、いくたの変遷を経て今日の発展につながってきました。
現在では、キリンビール（株）、アサヒビール（株）、サントリー（株）、
サッポロビール（株）、オリオンビール（株）の５社となっています。
ビールの分類
◆上面発酵◆
好気性の酵母を使用。２０℃前後で発酵し、酵母が液面に浮き上がる。
香りがとても豊かで最も有名なのはイギリスの「ペールエール」
◆下面発酵◆
嫌気性の酵母を使用。１０℃前後で発酵し、酵母が下に沈む。
味がとてもやさしく、現在では世界のビールの主流になっている。
◆自然発酵◆
木樽や空気中の微生物をそのまま使用する。
ベルギーの首都ブリュッセルが産地。
ビール豆知識
●ビールだけでは太らない●
ビールを飲むと、ビール腹になってしまうとよく聞きますが、これはビールだけのせいではありません。
ビールには食欲を増進させる働きがあり、ついつい料理を食べ過ぎてしまうからです。
ちなみにビール５００ｍｌで、ごはんお茶碗１杯強のカロリーです。
●ビールは栄養満点●
ビールには、「たんぱく質」「糖質」「ミネラル」「ビタミンＢ群」などの栄養素が含まれ
アルコールは人体内で燃焼してかなりのカロリーを生じ、健康の維持にも役立っているのです。
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尼崎・次屋の酒屋です。
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